Diyabetle Mücadelede Bitki Bazlı Beslenme

Hızlı yaşam ve değişen beslenme alışkanlıklarıyla birlikte çağımızın önde gelen hastalıklarından biri haline gelen şeker hastalığı ile ilgili ne kadar bilgiye sahipsiniz?

Halk arasında şeker veya diyabet olarak anılan Diabetes Mellitus, dünyada her 11 kişiden 1’inde görülen yaygın bir hastalıktır. Temelde bu hastalığı; Tip 1, insülin üretiminin yetersiz olmasından kaynaklanan diyabet ve Tip 2, hücre reseptörlerinin insülin hormonuna karşı duyarsızlaşmasından kaynaklanan diyabet olarak iki çeşide ayırabiliriz. Diyabet sinsi bir şekilde varlığını sürdürüp ilerleyerek daha büyük komplikasyonlara neden olabilecek ciddi bir hastalıktır. Bütün bunlar göz önünde bulundurulduğunda diyabet riski taşıyan bireylerin beslenme düzenlerine çok dikkat etmeleri gerekiyor. Peki en çok tükettiğimiz besinlerin şeker hastalığı riskine etkileri ne?

Halk arasında en yaygın protein kaynağı olarak et ürünlerini ele alalım. Aşırı kırmızı et tüketiminin kan kolesterol düzeyini ve kalp damar hastalıkları riskini arttırdığı bilinen bir gerçektir. Güncel araştırmalar gösteriyor ki aşırı et tüketimi aynı zamanda Tip 2 diyabet oluşumunu tetikliyor. Burada aşırıdan kasıt günde 2 öğün et tüketimidir ki ortalama insan günde 165 g et tüketerek bu sınırı fazlasıyla aşmaktadır. Direkt yüksek ısıya maruz bırakılarak pişirilen et ürünlerinin (beyaz et dahil) diyabet riskini arttırdığı bu araştırmalar ışığında kanıtlandı. Bunun yanında sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş şarküteri ürünlerini günlük tüketen bireylerde diyabet riskinin iki katına çıktığı da toplanan verilerle ortaya çıktı.

Şu ana kadar hep diyabet riskini arttırabilecek gıdalardan bahsettik. Peki şekerin panzehiri olabilecek gıdalar ve beslenme alışkanlıkları var mı? Bu soruya cevaben Amerika’da 2023 Haziran’da yayınlanan bir makaleyi referans alabiliriz. 59 Tip 2 diyabet hastasını 14 yıl gözlemleyen bu çalışma, Tip 2 diyabet tedavisinde egzersiz ve beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi gibi yaygın olarak uygulanan yöntemlere bitki bazlı diyetin de eklenebileceğini ortaya koydu. (Vogel, 2023) Bu ve benzeri birkaç çalışma ile lif açısından zenginleştirilmiş, işlenmemiş ‘whole food’ gıdaların tüketimini arttırmanın yanı sıra hayvansal eti bakliyat veya bitki bazlı et ürünleri gibi bitkisel gıdalarla değiştirmenin hücrelerdeki insülin duyarlılığını arttırdığı ve diyabeti yüksek oranda hafiflettiği kanıtlandı.

Bütün bunlar bize gösteriyor ki sağlıklı bir yaşam sürmek için sıkça tükettiğimiz hayvansal gıdaları bitkiler ve bitki bazlı gıdalar ile değiştirmek iyi bir fikir. Üstelik bunu yaparken damak zevkinizden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Tamamen bitki bazlı, yüksek protein ve B-12 vitamini içeriğine sahip Newer Foods ürünlerine bir şans vererek şeker hastalığı riskiyle mücadele edebilir, daha uzun ve sağlıklı bir ömür sürebilirsiniz.

Kaynak:
https://www.medicalpark.com.tr
https://www.medicalnewstoday.com

Düzenleyen:
Ferah Yıldırım